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新年の「はじめの一歩」は冷え対策!

大寒を迎える1月は、一年で最も寒い季節!今までの寒さも体に蓄積されて、冷えの症状に悩まされる方も多いのではと思います。1月の「はじめの一歩」料理教室では冷えの解消について、普段の生活の中で役立つ薬膳の考え方と、お料理について学びます!一言で冷えといっても、実は体質によってその原因はさまざま。まずは、自分の冷えの原因を知り、根本から体質を改善していきましょう! 日々のお食事を整えることで、暖かく、心地よく冬を過ごすことができます!「はじめの一歩」料理教室は、お話と調理実習の、2時間半のクラス。専門用語を使わない、わかりやすい説明と、身近な食材で作るお料理で、ふだんの暮らしに薬膳を取り入れるお手伝いをします。******************1月の「はじめの一歩」薬膳料理教室 冷え知らずの薬膳メニュー:体ぽかぽかスパイシーライス、スパイシーチキン添え、     キャベツとカブのさっぱりレモンサラダ、     カリフラワーのスープ、薬膳茶講師:清水耀尚子(しみずよしこ)   薬膳フードデザイナー   Food and Life 認定講師   マクロビオティック師範日時:1月17日(木)、1月20日(日)    11:00〜13:30場所:中原市民館 2F 調理室   武蔵小杉駅(JR、東横線、目黒線)徒歩3分   www.city.kawasaki.jp/nakahara/page/0000030258.htmlレッスン代:5,400円(税込)     持ち物:筆記用具、エプロン、スリッパ等上履きご予約、お問い合わせは、メール:bloominglotus.c.class@gmail.comまたは、FBメッセンジャーでお願いします。みなさまのご参加をお待ちしています! 

セルフケアを目指す方に!薬膳BASIC コースのご案内

いよいよ冬も本番、寒い毎日が続いていますね!風邪やインフルエンザ、冷えたと思ったら、のぼせやほてりなど、年を重ねるに連れて体調の変化はさまざまでとまどってしまうことも多いですよね。そんな、不調を根本から解決して、自分の心と体を自分でケアしたいと願っている方々に、ぜひ、いっしょに学んでいきましょう!!と、自信を持っておすすめできるのが、薬膳フードデザイナーBASIC講座です!講座は、薬膳の考え方の基礎である中医学の基本や、体質診断、体質にあった食事法、季節の養生など、セルフケアの実践に大変役立つ内容となっています。また、テキストでは難しい専門用語は使わずに、平易な言葉で説明していますので、初心者の方にも安心して学んでいただけます。学んでいるうちに、意識が変わり、食事が変わり、生活が変わり、そして、心や体が変わる……それが、薬膳の素晴らしさだと思います!新しい講座は、新年1月11日スタート!来年を、ぜひセルフケア事始めの年といたしましょう!プライベートコースも常時開催しておりますので、お気軽に声をおかけください!*******************************薬膳フードデザイナー BASIC (初級)資格認定講座のご案内です。薬膳に興味がある、中医学を学んでみたいと思っている、そんな薬膳初心者の方におすすめの講座です!薬膳というと、むずかしい漢字の専門用語がいっぱいなのでは……と、心配される方もいるかと思いますが、薬膳フードデザイナーBASICは、Food and Lifeが、長年、薬膳料理教室としてつちかってきた経験をベースにむずかしい専門用語を使わず、どなたでも、わかりやすく、楽しく、薬膳理論の基本を学べる講座です。ご自身の生活に薬膳を生かしたい方はもちろん、中医学に興味のある方、お仕事の幅を広げたい方など、お多くの方におすすめできる講座です。現在も、ネイリストなど美容関係の方、お教室やお店をお持ちの方、栄養士、薬膳講師、ヨガ講師など、様々な方面でご活躍の方が学んでいらっしゃいます。自分の心と体を自分で整え、癒し、日々健やかに送ることは楽しく、素晴らしいことです!ぜひ、一緒に学び、毎日の生活に薬膳を活かしていきましょう!BASIC取得後は、▶ アドバンス(中級コース)▶ プロコース(上級コース)へと、ステップアップが可能です。プロコースを修了し、資格取得すると、「薬膳フードデザイナー」(人に教えられる専門家レベル)取得となります。*薬膳フードデザイナーBASICは、FOOD and LIFEが認定する資格です。講師:清水耀尚子(しみずよしこ)   薬膳フードデザイナー FOOD and LIFE 認定講師日程:2.5時間 X 5回コース(計 12.5 時間)▶金曜日コース 9:15~11:45    1/11, 1/25, 2/8, 2/15,3/1(振替え可)▶プライベートコース 日時はご相談の上決定  *価格は金曜コースと同じです場所: 武蔵小杉駅 徒歩3分    中原市民館  *プライベートコースはご相談の上決定 授業内容:薬膳とは?中医学とは?     陰陽について     五行学説     気血水について     五臓六腑について     病気の原因について    薬膳料理の基本、食材の特徴     季節の養生、まとめテキスト:FOOD and LIFE 発行テキスト受講料:48,600円(税込)テキスト代込み資格認定代:5400円      講座終了後、ご希望の方にお渡ししています。支払い方法:事前のお振込みをお願いいたします。詳細は申し込み後ご案内いたします。キャンセルポリシー:講座開始日の一週間前よりキャンセル代(全額)が発生します。ただし、次回開催の講座への振替は可能です。▶お申し込みは、お問い合わせは、Email でお願いします。 bloominglotus.c.class@gmail.com 

12月の「はじめの一歩」薬膳料理教室のテーマは、「免疫力アップ」!

寒い冬にそなえて、風邪に負けないように、いつもの免疫力をさらにアップしたい季節がやってきました!特に、受験やお仕事などで、ご自分やご家族の健康をキープしたい方にとって、免疫力を高めることは、本当に大切ですよね。ということで、12月の「はじめの一歩」薬膳料理教室のテーマは、”免疫力”!日々の生活の中で、どのように免疫力を高めていけるかを、注意したいポイントとともに、詳しくわかりやすくお伝えします!お料理は、鶏ガラやスパイスをコトコト煮出す、本格的な薬膳きのこ鍋!写真は、秋にFOOD and LIFEの講座をお手伝いした時のものですが、何種類ものきのこがどっさり入り、いただくと体が芯からポカポカ。みるみる元気が湧いてきました!みなさまにも、ぜひ、味わっていただき、薬膳の素晴らしさを体験していただけたらと思います!今年最後のお料理教室、日頃の感謝を込めて、さらに美味しく、さらにみなさんを元気にする講座にしたいと思っています。免疫力、薬膳、そして、食べることや健康に興味のある方、ぜひ、足をお運びください!みなさまに、お会いするのを楽しみにしております!「はじめの一歩」料理教室は、30分のお話と1時間半の調理実習の、2時間クラス。専門用語を使わない、わかりやすい説明と、身近な食材で作るお料理で、ふだんの暮らしに薬膳を取り入れるお手伝いをします。******************▶︎12月の「はじめの一歩」薬膳料理教室 免疫力をアップする薬膳メニュー:免疫力アップの本格薬膳きのこ鍋、     体温まる野菜のピリッと蒸し、     あんこと生姜の薬膳お汁粉、     季節の薬膳茶講師:清水耀尚子(しみずよしこ)   薬膳フードデザイナー   Food and Life 認定講師   マクロビオティック師範日時:12月1日(土)、12月13日(木)    11:00〜13:30場所:中原市民館 2F 調理室   武蔵小杉駅(JR、東横線、目黒線)徒歩3分   www.city.kawasaki.jp/nakahara/page/0000030258.htmlレッスン代:5,400円(税込)     持ち物:筆記用具、エプロン、スリッパ等上履きご予約、お問い合わせは、メール:bloominglotus.c.class@gmail.comまたは、FBメッセンジャーでお願いします。みなさまのご参加をお待ちしています! 

夏の熱は夏の野菜で Cool Down !

熱波の夏、みなさま、お元気でお過ごしでしょうか?涼を求めて、そうめん、スイカ、そうめん、スイカ、合間に冷たい飲み物……となりがちな食生活ですが(以前の私です)、これが冷房と相まって胃腸の調子を崩し、食欲不振や冷えむくみ、夏バテへ。ここで、ひと頑張り、火を入れた夏野菜たちを献立に加えることで、胃腸を冷えから守り、水分代謝のバランスを整え、夏バテを防ぐことができます!おすすめ野菜は、冬瓜やきゅうり、緑豆、緑豆もやし、アスパラガス、ズッキーニなど。体の余分な熱を冷まし、汗で失った水分を補いながら、むくみにつながる余分な水分を排出してくれる、夏にぴったりの優れモノの野菜たちです。これに、火を入れて食してください。きゅうりも?!と思われるかもしれませんが、炒め物やスープに入れると、とても美味しいですよ!スイカやメロンも同じような働きをしてくれますが、室温、またはマリネにして。また、甘いものの過食は冷えにつながってしまうので、ほどほどに!その他、トマト、なす、苦瓜もおすすめです!写真は、ズッキーニと豆乳、山芋のスープ。夏野菜のズッキーニに、体に潤いを与えくれる豆乳、疲れを取り、消化を助けてくれる山芋の組み合わせは、熱い夏の日にホッとする涼やかで優しい味です。